Регистрация

Your personal data will be used to support your experience throughout this website, to manage access to your account, and for other purposes described in our политика на поверителност.

Тиквата – есенната вълшебница, която трябва да присъства на трапезата

Със смяната на сезоните приветстваме отново любим вкус – тиквата.

 

 

През цяла есен този апетитен оранжев плод е навсякъде, където погледнете, а на Бъдни вечер е тиквеника е едно от задължителните блюда на трапезата.

 

 

А знаехте ли, че може да ядете всяка част от тиквата? Да, от кората до семките, че дори и стеблото, печена или задушена, сладка или пикантна (солена). С толкова много начини да се насладите на тиквата, ние събрахме основните ползи за здравето от хапването на този прекрасен плод, така че да можете да се насладите на различните му варианти без чувство за вина.

 

 

1. Ниско съдържание на калории и високо съдържание на хранителни вещества

 

 

Тиквите съдържат 90% вода и са нискокалорична храна с високо съдържание на полезни вещества. Съдържат повече фибри от кейла, повече калий от бананите и са пълни с магнезий и желязо. Също така са чудесен източник на Витамин А, Витамин С и Рибофлавин. С една порция тиква от 200 г си набавяш 3 г фибри срещу скромното количество от 52 калории. Това е хубаво, защото богатата на фибри храна подобрява храносмилането и ни помага да останем сити по-дълго време.

 

 

2. Мощно противовъзпалително действие

 

 

Плодът или семките на тиквата могат да бъдат чудесна закуска, като също така действат като нестероидни противовъзпалителни средства и се борят срещу симптомите на възпаленията. Плюс това са по-добри от лекарствата, защото имат страхотен вкус и нито един отрицателен страничен ефект.

 

 

3. Предпазва от рак, защото е богата на бета-каротен

 

 

Бета-каротена освен, че придава оранжевият цвят, е изключително полезен  антиоксидант, свързан с намаляване риска от рак, защото се бори със свободните радикали в организма. Проучванията показват, че при хора с по-високи нива на бета-каротин в диетата, заболеваемостта от рак е по-малко разпространена. Освен това подобрява състоянието на кожата и намалява бръчките, и работи за здравето на очите. В организма бета-каротенът се превръща във витамин А, а с една чаена чаша тиква си набавяш над 200% от препоръчителната дневна доза от него.

 

 

4. Чудесен източник на протеин

 

 

 

Една порция тиква осигурява 4% от препоръчителния дневен прием на протеини, което е чудесна новина за хората, които не включват месо в менюто си и искат да увеличат източниците си на протеин.

 

 

5. Полезна за очите

 

 

Витамин А е от съществено значение за доброто здраве на очите, като помага на ретината да абсорбира и обработва светлината. Освен това лутеинът и зеаксантинът (които се намират в ретината) са два антиоксиданта, които са открити и в тиквата и подпомагат предотвратяването на катаракта и могат да забавят развитието на макулна дегенерация.

 

 

 

6. Укрепва имунната система

 

 

Големите количества витамин А и витамин С открити в тиквата, помагат да защитите тялото си и да се възстановите по-бързо от инфекции, вируси и заболявания. Тиквеното масло също може да помогне в борбата с бактериални и гъбични инфекции.

 

 

7. Полезна за кожата

 

 

Веществата в тиквата могат да предпазят кожата ви от вредните UV лъчи, също така пулпата й е популярна съставка в естествените маски за лице, като кара кожата ви да изглежда по-свежа и млада.

 

 

 

8. Помага в лечението против косопад

 

 

Въпреки, че има химически лечения за косопад и плешивост, те идват с редица странични ефекти. Естествената алтернатива е маслото от тиквено семе, което насърчава растежа на косата, като блокира отделянето на хормон от организма, който свива космените фоликули.

 

 

 

9. Помага за заздравяването на рани и изгаряния

 

 

 

Установено е, че тиквеното масло има лечебни свойства, като тестовете върху изгаряния от втора степен показват положително влияние върху затварянето на раните, като увеличават производството на колаген с 65%.

 

 

 

10. Полезна е за сърцето

 

Високото количество калий в тиквата (680мг в 200грама тиква) е чудесно за сърцето, регулира кръвното налягане и поддържа сърдечно-съдовото здраве. Проучванията показват, че консумацията на нужното количество калий е толкова важна за хипертонията и високото кръвно налягане, колкото и минимизирането на приема на натрий. Семената на тиквата са богати на полезни мазнини за сърцето. Семките пък съдържат вещества, от които се произвеждат лекарства за сваляне на холестерола. От тях се извлича и олио, което подобрява състава на кръвта. Витамин К, който се съдържа само в тиквата и липсва в другите зеленчуци, отговаря за кръвосъсирването. Високото съдържание на желязо помага при анемия, а наличието на витамин С е отговорно за свалянето на високото кръвно налягане. Препоръчително е при хипертония и отоци всеки ден да се приемат по 200 гр. тиква, за предпочитане печена.

 

 

11. Успокоява нервната система

 

 

Сокът от тиква действа успокоително заради съдържащите се в нея естествен В-витаминен комплекс. Народната медицина разполага и с рецепта против стрес – винена чаша сок от тиква, сокът от два лимона и две супени лъжици мед, разтворени в топла вода, се смесват. Тази течност снабдява организма с много калий и витамини, които помагат на организма да се пребори със стреса.

 

 

 

12. Оказва лечебно действие при проблеми със стомаха и черния дроб

 

 

 

Повишава очистването на организма от шлаки и токсини заради богатото съдържание на растителен пектин. Особено подходяща храна за деца и възрастни, склонни към запек. В народната медицина се препоръчва тиквата при редица проблеми на храносмилателния тракт, за дебело черво.

 

 

 

13. Тиквата е незаменим помощник в борбата с диабета

 

 

Тя поддържа нормални нивата на кръвната захар. Това се дължи на съдържащите се в неямикроелементи, които повишават нивата на бета-клетките в кръвта, отговорни за производството на инсулин.

 

 

 

14. Прочиства бъбреците

 

 

 

Поради високото съдържание на калий, тиквата подпомага диурезата и намалява количеството на албумин в организма. Подходящо е да се изпива дори водата на тиква, когато е добре сварена.

 

 

 

15. Диетолози изтъкват още, че тиквата извежда от организма солта и водата, без да дразни бъбреците

 

 

Това я прави подходяща за  профилактика на пикочни заболявания като пиелонефрит. За хората, предразположени към образуване на камъни в бъбреците, се препоръчва четири пъти годишно да провеждат по един триседмичен лечебен курс със сок от тиква. Той се приема всяка сутрин по една чаша. 

 

 

 

Не забравяйте и за тиквените семки

 

 

Богати са на триптофан – аминокиселината, необходима за производството на серотонин (който понижава нивата на стреса, подобрява настроението и влияе върху качеството на съня), на витамини от групата В, витамини Е, С, К, калций, калий, желязо, цинк, магнезий, фосфор и протеин, семките на тиквата в никакъв случай не са за изхвърляне.

 

 

 

…И развихри въображението си

 

 

 

Един от най-големите плюсове на тиквата е, че почти няма граници по отношение на кулинарните й приложения. Сравнително неутралният й вкус се приспособява еднакво добре към сладки или солени рецепти.

 

 

 

За да извлечете най-много ползи от тиквата, не забравяйте да изберете истинска, цяла тиква, а не консервирана смес от тиквен пай, тъй като тя обикновено съдържа добавени захари и сиропи.

 

 

 

Статията подготви: Пламена Антонова, Инструктор по хранене в ДМК „Ян Бибиян“

Още:
  • Алергените в храните

    Алергените в детското хранене

  • Как да подсилим имунната система на детето? част 1

    Храни, които подсилват имунната система на детето

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial